La conjoncture économique pousse de nombreux restaurateurs à repenser leurs stratégies financières, et à raison. Face à ce contexte, la réduction des charges devient un objectif pour assurer la pérennité des établissements. Mais comment s’y prendre de manière efficace ? Avec Mavrick, passez en revue les bons gestes à mettre en place pour réduire les dépenses de votre restaurant.
Analysez les principales dépenses de votre restaurant
Pour améliorer la rentabilité d’un restaurant, commencez par scruter vos principales dépenses. Le coût matière, incluant l’achat des matières premières, les variations de stocks et les repas du personnel, est un indicateur clé. Réduisez également les coûts liés à la main-d’œuvre en optimisant le nombre d’employés et leurs salaires. Économisez sur les articles non alimentaires tels que les produits de nettoyage, ajustez l’utilisation d’énergie en optant pour des équipements plus efficaces, et effectuez un entretien préventif pour réduire les coûts d’entretien.
Révisez votre menu et ajustez-le si besoin
Pour accroître le ticket moyen en restauration, il est essentiel de régulièrement revisiter votre menu. Identifiez et retirez les plats moins populaires ou présentant un coût matière élevé. Examinez également la taille des portions, veillant à ce qu’elles correspondent à la fois aux attentes des clients et à une rentabilité optimale.
Optimisez la gestion des stocks
La rentabilité d’un restaurant repose largement sur sa capacité à gérer efficacement ses stocks, évitant ainsi les surplus inutiles et les pénuries préjudiciables. Une gestion des stocks performante intègre à la fois l’inventaire annuel et l’analyse des données de vente.
L’objectif est de maintenir un équilibre parfait : éviter les ruptures de stock tout en évacuant les produits à temps. Pour cela, il est crucial de rester en étroite collaboration avec vos fournisseurs, en suivant de près les commandes et en conservant minutieusement tous les bons de commandes et de livraisons.
Vous avez des questions
sur votre comptabilité ?
Choisissez correctement vos fournisseurs
L’approvisionnement auprès de fournisseurs dignes de confiance est un élément fondamental pour la rentabilité d’un restaurant. Sélectionnez des partenaires capables de fournir des produits de qualité à des tarifs compétitifs. Une relation solide avec un fournisseur bien informé sur vos besoins garantit une offre constante et adaptée à votre établissement.
Favorisez des relations étroites avec vos fournisseurs, en particulier s’ils sont locaux. Cette proximité facilite la négociation des meilleurs tarifs et les incite à vous soutenir dans les moments cruciaux.
Passez à l’automatisation de vos paiements
Si la gestion manuelle de vos paiements fournisseurs persiste, il est temps de mettre un terme à cette inefficacité. Non seulement cette approche coûte du temps et de l’argent, mais elle peut également entraîner des oublis et des frais de retard. Opter pour l’automatisation peut sembler représenter des coûts initiaux plus élevés, mais les avantages en termes de temps, d’efficacité et d’économies à long terme sont considérables.
Adoptez un système de paiement en ligne équipé de rappels automatiques, comme Mavrick x Pennylane. Cela vous assure de ne jamais manquer une échéance de paiement, évitant ainsi les frais supplémentaires. En centralisant toutes les informations relatives à vos fournisseurs, vous simplifiez la gestion, facilitant le suivi des paiements et contribuant à des relations fournisseurs plus harmonieuses.
Votre gestion comptable avec Mavrick, le partenaire pour réduire ses dépenses
Chez Mavrick, nous ne sommes pas simplement un cabinet comptable. Nous sommes votre partenaire dédié à l’optimisation de votre entreprise. Si vous envisagez de réviser votre business plan pour une croissance stratégique, de négocier avec des fournisseurs pour des accords avantageux, ou même de mettre en place une solution de gestion comptable en temps réel avec automatisation de la facturation, Mavrick est là pour vous.
Grâce à notre solution Mavrick x Pennylane, vous avez accès à une carte de paiement professionnelle, un compte dédié à votre restaurant et une plateforme de comptabilité en ligne pour suivre vos finances en temps réel et payer vos fournisseurs en temps et en heure.
Notre équipe d’experts en comptabilité et en finance est prête à collaborer avec vous pour atteindre vos objectifs financiers. Consultez notre page dédiée au secteur du CHR et contactez-nous dès aujourd’hui pour discuter de la manière dont Mavrick peut être le partenaire qui propulse votre entreprise vers le succès.
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